MẸO LÀM BÁNH BÔNG LAN KHÔNG BỊ KHÔ CÙNG KADI KITCHEN - MỚI NHẤT

Kadi xin chào các bạn.
Bánh bông lan là một loại bánh ngọt phổ biến, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bông xốp và mềm mịn. Tuy nhiên, để làm được một chiếc bánh bông lan hoàn hảo không phải là điều dễ dàng. Nhiều người gặp phải tình trạng bánh bông lan bị khô, cứng, xẹp sau khi nướng. Vậy làm thế nào để khắc phục những sai lầm này và có được một chiếc bánh bông lan ước mơ? Hãy cùng Kadi Kitchen dạy làm bánh khám phá những mẹo làm bánh bông lan không bị khô trong bài viết này nhé!
**Mẹo làm bánh bông lan không bị khô**
Để làm bánh bông lan không bị khô, bạn cần chú ý đến những yếu tố sau:
- Chọn nguyên liệu tươi, chất lượng và đúng tỉ lệ: Nguyên liệu để làm bánh bông lan gồm trứng gà, bột mì, đường, bơ, sữa, bột nở và vani. Bạn nên chọn những nguyên liệu tươi, chất lượng và đúng tỉ lệ để bánh bông lan có độ ẩm, độ xốp và độ ngọt vừa phải. Bạn có thể tham khảo công thức làm bánh bông lan của Kadi Kitchen để biết cách phối hợp nguyên liệu một cách hợp lý.
- Đánh trứng đúng cách: Trứng là thành phần quan trọng nhất để tạo nên độ bông xốp của bánh bông lan. Bạn cần đánh trứng đúng cách để tạo nên bọt trứng mịn, đặc và có màu vàng nhạt. Bạn nên sử dụng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và công sức. Bạn nên đánh trứng ở tốc độ cao trong khoảng 10-15 phút, cho đến khi bọt trứng không bị rơi khi lật ngược bát. Bạn cũng nên đánh trứng ở nhiệt độ phòng, tránh đánh trứng khi trứng quá lạnh hoặc quá nóng.
- Trộn bột nhẹ nhàng và đều: Sau khi đánh trứng xong, bạn cần trộn bột mì, bột nở và vani vào bọt trứng một cách nhẹ nhàng và đều. Bạn nên sử dụng một cái muỗng gỗ hoặc một cái spatula để trộn bột theo một chiều, từ dưới lên trên. Bạn không nên trộn bột quá kỹ, vì sẽ làm mất khí trong bọt trứng, làm bánh bông lan bị xẹp và khô. Bạn cũng nên sàng bột trước khi trộn để bột mịn và không bị vón cục.
- Nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian phù hợp: Nướng bánh là bước quyết định đến thành công của bánh bông lan. Bạn cần nướng bánh ở nhiệt độ và thời gian phù hợp để bánh bông lan chín đều, không bị khô hoặc cháy. Bạn nên nướng bánh ở nhiệt độ 170-180 độ C trong khoảng 25-30 phút, tùy theo kích thước của khuôn bánh. Bạn cũng nên lò nướng trước khi cho bánh vào, để bánh nở đều. Bạn không nên mở lò nướng trong quá trình nướng bánh, vì sẽ làm bánh bị sụt. Bạn có thể dùng một que gỗ để chọc vào bánh để kiểm tra độ chín của bánh. Nếu que gỗ không dính bột, nghĩa là bánh đã chín.
- Làm mát bánh đúng cách: Sau khi nướng bánh xong, bạn cần làm mát bánh đúng cách để bánh bông lan không bị khô. Bạn nên lấy bánh ra khỏi lò nướng ngay khi bánh đã chín, để bánh không bị chín quá. Bạn nên để bánh trên một cái giá để bánh thoát hơi nước và không bị ẩm. Bạn không nên để bánh trong khuôn quá lâu, vì sẽ làm bánh bị dính và khó lấy ra. Bạn cũng không nên để bánh trong tủ lạnh, vì sẽ làm bánh bị cứng và khô.
**Kết luận**
Bánh bông lan là một loại bánh ngọt đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ và kỹ thuật cao. Để làm bánh bông lan không bị khô, bạn cần chú ý đến những yếu tố như nguyên liệu, đánh trứng, trộn bột, nướng bánh và làm mát bánh. Nếu bạn tuân thủ những mẹo làm bánh bông lan không bị khô mà Kadi Kitchen dạy làm bánh đã chia sẻ, bạn sẽ có được một chiếc bánh bông lan thơm ngon, bông xốp và mềm mịn. Bạn có thể dùng bánh bông lan để làm bánh cuộn, bánh kem, bánh trái cây hoặc thưởng thức ngay với một tách trà nóng. Bánh bông lan cũng là một món bánh lý tưởng để bạn mang đi tiệc sự kiện, tiệc văn phòng hay tiệc teakbreak. Hãy cùng Kadi Kitchen học làm bánh và thử làm bánh bông lan không bị khô ngay hôm nay nhé!
Kadi kitchen - Baking With Love